食品销售包含的内容主要分为业务类型和工作职能两方面。
从业务类型看，食品销售包含预包装食品、散装食品、特殊食品、其他类食品及餐饮相关食品。预包装食品是预先定量包装或制作在包装材料/容器中的食品，如袋装零食、罐装饮料等；散装食品是无预先定量包装、需称重销售的食品，像散装糖果、生鲜肉类等；特殊食品涵盖保健食品、特殊医学用途配方食品等，销售此类食品需额外资质；其他类食品有农产品、食品添加剂、酒类等；餐饮相关食品包括热食类、冷食类、生食类等制售服务。
从工作职能看，食品销售包含核心销售、运营管理、客户服务和市场分析四大类。核心销售工作包括产品推广与销售，负责食品上架、推广新品等，以及渠道开拓与维护，开发新客户、维护老客户；运营管理包括库存与陈列，确保商品陈列整齐、库存合理，还有数据与报告，统计分析销售数据等；客户服务包括售前售后，解答顾客咨询、处理投诉等，以及关系维护，定期回访客户；市场分析与策略包括市场调研，收集竞品信息等，以及活动策划，参与促销活动等。此外，食品销售需注重食品安全与卫生，遵守《食品安全法》。