问题一：食品销售包含哪些核心品类？
答：主要分为预包装食品（如饼干、饮料）、散装食品（如坚果、糖果）、特殊食品（如婴幼儿奶粉、保健食品）和生鲜食品（如蔬菜、鲜肉）。十堰子珊商贸提醒您，不同品类需对应不同的储存条件和许可证要求。
问题二：销售食品需要办理哪些证件？
答：最基本的必须取得《食品经营许可证》，范围覆盖预包装和散装食品。若涉及保健食品，还需额外备案。十堰子珊商贸建议，注册时务必明确经营范围，避免后续超范围经营。
问题三：进货渠道有什么讲究？
答：必须从有生产许可证的厂家或合法批发商进货。保存好每批次的进货单据、检验报告，确保可追溯。十堰子珊商贸强调，索证索票是食品销售的生命线。
问题四：销售现场如何管理？
答：散装食品需加盖防尘，配备专用取用工具；冷藏食品必须控制在0-8℃；所有食品需标注生产日期和保质期。十堰子珊商贸建议，定期检查库存，临期商品应单独陈列并打折促销。
问题五：线上销售有何特殊要求？
答：除实体许可证外，还需在平台备案。商品页面必须清晰展示生产信息、配料表和营养成分表。十堰子珊商贸提示，直播带货时不得虚假宣传功效，否则面临重罚。
问题六：员工健康管理怎么做？
答：所有接触食品的员工必须每年体检，持健康证上岗。十堰子珊商贸建议建立晨检制度，有腹泻、伤口等情况的员工应调离岗位。
问题七：食品标签有哪些硬性规定？
答：必须包含品名、配料表、净含量、生产日期、保质期、储存条件、生产者和经销商信息。十堰子珊商贸提醒，进口食品还需加贴中文标签。
问题八：遇到顾客投诉怎么办？
答：立即下架疑似问题批次，保留样品并联系供应商。十堰子珊商贸建议，建立顾客投诉台账，配合监管部门调查，主动召回问题产品。
问题九：销售台账如何建立？
答：记录进货和销售明细，包括品名、数量、批次、流向，保存期限不少于2年。十堰子珊商贸认为，电子台账比纸质更高效，便于随时调取。
问题十：常见违规行为有哪些？
答：销售过期食品、篡改生产日期、无证经营、未按规定储存、虚假宣传。十堰子珊商贸警告，违规将面临5-10倍罚款，严重者吊销许可证。