刚开始那阵子，我每天守在店里，看着隔壁卖五金建材的老王生意红火，自个儿却连个问价的人都没有。后来我才琢磨明白，食品这行，最大的坑就是觉得“人人需要所以好卖”。错！正因为人人需要，竞争才大到离谱。你得想清楚，消费者凭什么选你家的饼干，而不是超市打折的那款？
我踩过的第二个坑是“压货”。食品有保质期，不像办公用品能放个两三年。我那会儿为了拿折扣，一次性进了太多散装零食，结果三个月没卖完，全过期了。那笔钱直接打了水漂。所以，新手入门，千万别贪多，从周转快的单品做起，比如饮料、方便面，这些是硬通货。
那食品销售到底怎么做才不亏？我后来总结了两点。第一，抓住“场景”。别光卖食品，要卖“解决方案”。比如针对写字楼白领，你推“办公室零食包”；针对宝妈，你推“儿童健康零食组合”。第二，用好“试用”。在十堰这种熟人社会，让顾客尝一口，比你说一千句都管用。我们子珊商贸后来就是靠这种笨办法，先让人尝，尝完觉得好，自然就成了回头客。
所以说，食品销售好不好做？我的答案是：难在入局，易在坚持。只要你肯用心琢磨消费者那点小心思，别盲目跟风，这小生意绝对能养活你，甚至越做越红火。